北京世園會最全出行攻略,請收好!
短短四年,北京世王功權就成了我國創投領域的領軍人物。
創業公司是否需要資本進行背書,園會最或是通過資本加快發展速度,把這些想明白了,再去融資document.writeln('關注創業、全出行電商、站長,掃描A5創業網微信二維碼,定期抽大獎。
而去年我跟一個投資人吃飯聊天,攻略我們的共同感受是,餐飲業的確正在經曆兩極現象,正在經曆一場大洗牌。都能月入幾萬,請收好我們為什麽要討論一個助理的工資?②我媽退休後在家做花餑餑,請收好也是月入幾萬啊…… 我的合夥人老譚把這兩個段子甩到了內參群裏,結果也引來夥伴們一陣歡樂熱議: 當然這些都是冷笑話,不過說到作,前不久內參的一篇文章《一大波網紅餐廳閉店!餐飲業最擅長“創新”的為什麽都不行了?》,分析了一波網紅餐廳“作死”的原因。北京世三自我老化是目前餐飲業可能遭遇洗牌的最大風險之一。另一方麵,園會最我們能看到的包子界的鼎泰豐、園會最甘其食,肉夾饃界的西少爺,水餃界的喜家德、東方餃子王,毛肚火鍋界的巴奴,重慶小麵界的遇見小麵等等。從來沒出過省,全出行就手工做點綠豆糕賣,還愛賣不賣的。
但是你會說,攻略那些網紅餐廳又是怎麽一回事?我常跟很多投資人交流說,我把現在的餐飲老板大體分成三派:年輕網紅派、少壯實力派、傳統保守派。不過,請收好也有人跳出來用事實懟咪蒙,其中有兩個好玩的評論段子:①我媽是農村的。而俏江南的經營受到金融危機影響,北京世急需資金支持。
除此之外,園會最張蘭還得八麵玲瓏,多方應酬,“來的都是客,全憑嘴一張。以往俏江南開店,全出行成本在1000萬到3000萬元之間,全出行取中間值計算,3億元意味著俏江南一年少開15家(後來俏江南將開店成本控製在500萬元),這就意味著擴張速度被大幅減緩。10年前俏江南還能以筆筒沙拉、攻略江石滾肥牛等菜式吸引顧客,攻略但10年後還是隻有這些菜式,而且質量也直線下降,價格又貴,怎麽留得住客戶?在知乎上,“俏江南是如何衰落”共有134個回答,每一個回答都直指俏江南的菜式並不可口、服務不夠周到。和我一起打工的都是印度裔的男人,請收好但人家一片兒都不會幫你搬。
document.writeln('關注創業、電商、站長,掃描A5創業網微信二維碼,定期抽大獎。之後,張蘭又相繼在廣安門開了一家“阿蘭烤鴨大酒店”,在亞運村開了一家“百鳥園花園魚翅海鮮大酒樓”,生意蒸蒸日上。
雖然張蘭與俏江南總是話題纏身,但從一個普通人的角度看,一個白手起家的女人,靠自己的努力,積累一分一毛,忍著失去親人的痛苦,從一家小餐館做到全國二十個省市70家直營店的餐飲企業,哪怕裏麵有不少讓人惋惜之處,張蘭的奮鬥史依然值得尊敬。營銷的確能讓更多人知道你的產品,但是能夠留住顧客,就隻有實實在在的產品質量。3億打造蘭會所、高大上的裝修、還有兒子汪小菲和大S的婚姻,都讓俏江南“餐飲業中的LV”的形象深入人心,張蘭也因此功成名就。但更多還是要歸因於張蘭個人在經營和管理上的失誤,引進資本,隻是讓這些錯誤更早浮現。
但單調的生活很快就結束了,1987年張蘭和丈夫離婚,獨自帶著6歲大的兒子過日子,但一個女人帶著孩子,工資也不高,生活的艱辛可想而知。孤身一人在加拿大打工靠扛豬肉2年賺2萬美元張蘭,1958年出生於天津一個普通家庭,從小就跟著父母在湖北農村插隊,後來回到北京,在北京三裏屯附近一家蔬菜公司當會計,然後結婚生子,過著單調卻安逸的生活。早在1997年,當時張蘭的三家酒樓每日的營業額就達到了150多萬元,她就陷入了極大的矛盾之中:“是繼續賺錢還是做一個品牌出來?”一番思索之後,張蘭還是把三家酒樓都賣了出去,“我了解自己的性格,我是一個武斷的人。當時不少人勸她,高檔寫字樓租金高、投資大、客源少,風險實在太大了,但張蘭卻有自己的想法:在所有消費者中,白領消費者最具理性,如果飯菜符合他們的口味,他們會結伴而來。
在加拿大,張蘭拚了命一般賺錢,最高紀錄甚至一天打6份工:在餐廳洗盤、擦桌子、扛豬肉,在美發店幫人洗頭等。有網友吐槽:和朋友在深圳去過一次,點了個拔絲山藥,上來之後我覺得,在我們村裏拔絲山藥要是做成這個樣子,這廚師就真不用混了。
而被張蘭母子抱以厚望的蘭會所,經營情況卻不甚理想。2013年,中央“八項規定”出台,作為豪華餐飲的代表,俏江南首當其衝,經營非常困難,上市更是遙遙無期了。
2008年,張蘭引入了國內知名投資方鼎暉投資。2011年3月,俏江南向中國證監會遞交了A股上市申請,但在2012年1月份被證監會宣布終止審查。”開餐館,從古至今是“江湖”行當。可惜,張蘭忽略了最重要的一點,要想成為餐飲界的百年老店,沒有幾道獨特的名菜,也沒有與時俱進的創新精神,光靠營銷是長久不了的。有鑒於此,張蘭也決定引入外部投資者。裏麵的裝修和陳設極盡奢華:一隻水晶杯上萬、一把椅子18萬,一盞水晶吊燈40多萬,甚至連衛生間的水龍頭都是純銀打造的天鵝造型!要知道,當時俏江南一年的純利潤也隻有1億元左右!事實證明張蘭又賭對了,“奢華”背後,俏江南聲名鵲起,接連為2008年北京奧運會、2010年上海世博會提供餐飲服務。
結果大眾化沒實現,“高端”的牌子卻被砸了。迫於無奈,張蘭隻能以3億美元的價格把俏江南82.7%股權賣給了知名私募股權投資公司CVC,張蘭本人則套現12億元。
沒有名氣、沒有背景,張蘭隻能把計劃書做得專業漂亮,讓國貿一看就覺得自己是行家,從而贏得信任。但即便如此,張蘭也隻是在國貿找到一個600平米的小位置,在開業的4個月內,俏江南的收入都不夠支付租金和員工的工資!即便如此,張蘭還是咬牙挺了過來,俏江南的生意也終於有了轉機,依靠口碑,那個“環境不錯,價格不貴”的俏江南,很快火爆起來。
因為擔心自己太過思念兒子而提前回國,張蘭連隨身帶來的兒子的照片都是扣著放在床頭櫃上,實在受不了了,翻過來看一眼又快速地扣上。俏江南上市失敗後,鼎暉投資要求張蘭按對賭協議高價回購股份,雙方發生激烈矛盾衝突。
除此之外,張蘭還喊過不少口號,一會要做餐飲業的LV,一會說要成為世界五百強……至於結果如何,大家也有目共睹。失敗無關上市不追求品質才是真因有人說,俏江南之所以會淪落到今天的地步,完全是因為和資本聯姻,仿佛張蘭當初能夠拒絕投資,就能保住俏江南。最後俏江南的沒落,也證明了這點。所以,大S固然能增加知名度,但食客不傻,就好像我喜歡聽老羅講相聲,但讓我選100次,我還是選蘋果不選錘子。
如此搏命,讓她花了不到2年時間就賺到了2萬美元,這也成為了她日後發家的資本。2012年4月,俏江南又謀劃在香港上市,為了籌集資金甚至把價值3億的蘭會所賣掉,甚至張蘭都不惜辭去政協委員一職,把國籍更改為加勒比島國,但這樣還是沒能在香港上市。
”即便辛苦,但張蘭一天賺的錢能抵在國內一個月的工資,隻是心高氣傲的張蘭並不甘心在異國他鄉靠做苦力賺錢,她給自己定下了目標:掙夠了2萬美元,就回國做生意。“張總、李總都來了,都是給麵子,敬酒就都得敬到,這屋敬完了敬那屋。
但輝煌背後,其實有著不為人知的艱辛,汪小菲曾經回憶當年母親創業的艱辛:那時候北京比現在亂的多,有去廁所翻牆跑單的,有喝完酒打價的,不結賬的,當然,地方的事兒也得擺平,黑的白的。無論當年是否上市,俏江南都逃不過沒落的命運。
2007年,俏江南銷售額已高達10億元左右。寫在最後在商言商,回顧張蘭24年的創業之路,她的膽識和毅力都是無可挑剔的,而且她也為業界打造了一個非常好的營銷案例。當然,汪小菲還是一口咬定賣掉俏江南不是為了還債,而是“中了CVC的圈套”,但不管原因如何,結果還是一樣:張蘭退出了俏江南的董事會和日常管理,離開了這個自己一手打造的餐飲帝國。隻是根據張蘭獨子汪小菲的說法,俏江南根本沒簽什麽對賭協議,一切都是媒體造謠。
2009年,張蘭首次榮登胡潤餐飲富豪榜第三名,財富估值25億元,到了2011年更是高達31億元!引進資本卻進退失措最後被迫放棄一切不少企業壯大之後,都會想著引進資本,但是張蘭卻沒有這方麵的想法,畢竟俏江南作為知名餐飲企業,穩定的單店業績能提供穩定的現金流,沒有更多的資金需求。1、重營銷不重產品有網友說:我們提到俏江南,第一反應不是他家有什麽好吃的菜品,而是大S、汪小菲和張蘭,這就說明了一切!做營銷,俏江南是成功的,從耗資3億的蘭會所,再到汪小菲和大S的婚姻,俏江南不斷占領著頭條,在大眾心中有著極大的知名度。
後來在一次行業論壇上,張蘭還以十分強硬的口吻和幾名投資人說:我有錢,幹嗎要基金投資啊?我不用錢,為什麽要上市?但2008年金融危機徹底改變了張蘭的想法。但天有不測風雲,就在這時,張蘭的弟弟因為意外去世,張蘭從小照顧著這個弟弟長大,在湖北插隊時還抓青蛙給弟弟吃,後來兩個人又一起開阿蘭餐廳,可謂一起走過了不少艱難歲月。
但在唐一看來,這樣的想法完全是胡說八道,逆水行舟不進則退,中國餐飲行業競爭如此激烈,生存下去的唯一辦法就是做大做強,而這樣必定要借助資本力量助推。沒過多久廚師又跑回家過年了,她倆就自己下廚炒菜。
相关阅读
- 阿圭羅破門曼城1-0伯恩利 奪冠在望
- 史玉柱耗時3年的305億巨額收購為何頻遭"唱黑"
- 1季度中國遊戲產業報告
- 卡納瓦羅放棄國足主帥職位
- 時間與空間的聯係何時能成為人類直覺的一部分?
- 南京一座迷霧籠罩的“山”
- 日本人十連休出國旅客數將創新高 來中國的最多
- 李彥宏夫婦或成老賴:作家訴百度
- 中考模擬卷被“餓了麽”廣告植入
- 任天堂Switch累計銷量3400萬台
- 奧迪e-tron Sportback假想圖曝光
- 組圖:今田美櫻登《with》封麵 夏日清新裝扮令人眼前一亮
- 評劉強東事件:我們的本能和常識也許都過時了
- 絕地求生冠軍聯賽春季賽
- 油煙機該選頂吸還是側吸
- 2019職場報告婚姻非必需品
- NBA綜述:勇士勝火箭係列賽1-0 綠軍首戰大勝雄鹿
- 梵文版諸佛菩薩種子字
- 蔡依林流“粉色眼淚”秀鎖骨 網友:美貌在線索命
- 家長福利:公辦校or國際校
- 立夏後這些生肖財運來臨!橫財擋不住!
- 河南、安徽“剁手黨”崛起!一季度兩省快遞業務量分別上升0.3%、0.4%
- 王思聰緋聞女友周潔瓊素顏現身 見粉絲露笑
- 國六怪象:想買買不到不想買狂降
- 中國品牌拿下印度手機市場66%份額 自拍相機受歡迎
- “嫦娥”和“玉兔”剛睡醒,就被網友的腦洞評論刷了屏
- 盛通股份今年Q1收入3.99億元
- 印度德裏西南部化學工廠發生火災 暫無傷亡報告
- 經期學會調理給你好氣色
- 2年衝到納斯達克,瑞幸“拚”過拚多多?
- 中國父母最容易犯七錯誤
- 搜狗發布2019年Q1財報:收入17億元 同比增8%
- 凱迪拉克ATS-L優惠10萬元
- 從自卑到自信,我用了這個方法
- 鳳凰周刊:如果不靠高考,你該如何體麵地出人頭..
- 湖南常德一文物保護標誌碑遭人為破壞
- 韓寒談與吳京沈騰一起反盜版:我們是受害者聯盟
- 直播課成課後服務風景線
- 法國“黃背心”:反對警察用催淚彈等非致命性武器
- 朝陽學校文化節啟動 年底將進行集中評審
- 鄧紫棋巡演落幕感慨良多:兩年間經曆改變人生
- 揭秘火勇大戰三位裁判 竟有兩人曾是勇士死對頭
- 包文婧直爽感情觀獲讚
- 央行發2019第五套人民幣
- 華為方麵披露股權架構:任正非有否決權而非決定權
- 網易公布2018年第一季度財報
- 健康|血栓大多是吃出來的 醫生:這四種食物一定要少吃!
- 卡帥宣布放棄國足主教練職位
- 中國拒收後美將大量垃圾運這國 被送一句話
- 為啥都在誇這沒到7分的英超片
- 上半年 這些科學新成果或改變你我生活
- 穀歌西雅圖在建辦公園區塔吊倒塌 致4死4傷
- 美前軍官:特朗普來給美國滅蟲
- 是否計劃參加世界杯?韋少自黑:球隊可能把我除名了
- 公安部打擊電影侵權盜版違法犯罪:抓獲犯罪嫌疑人251人
- 豐田皇冠的新“繼承人”曝光!全車純進口,不輸奧迪A6L
- 晉國國君為什麽大多短命
- 我國規劃新一代長征火箭型譜 重型火箭於2030年首飛
- 騰訊公布2017年第四季度及全年業績
- 節前盤整節後企穩反彈